مبادىء سلامة الاغذية
موضوع الكتاب:
معلومات عن الغذاء ومكوناته الأساسية من كربوهيدرات وبروتينات وليبيدات وفيتامينات وأملاح معدنية،
المصدر:
مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم و التقنية KACST
الدولة:
المملكة العربية السعودية
سنة النشر:
2011